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        海鲜可持续发展项目将环境放在首位

        Panasonic公司自助餐厅推出养殖鱼菜品,始终将可持续发展铭记于心

        由于世界人口的增长,海洋资源正面临枯竭的威胁。Panasonic的公司自助餐厅被用作通过多种方式启发人们的舞台,包括将“可持续海鲜”(采用可持续做法生产的海鲜)纳入他们的菜单,这也有助于实现第14个联合国可持续发展目标(水下生物)。

        17个可持续发展目标(SDG)

        图片:可持续发展目标。目标1:消除贫困,目标2:消除饥饿,目标3:良好健康与福祉,目标4:优质教育,目标5:性别平等,目标6:清洁饮水与卫生设施,目标7:廉价和清洁能源,目标8:体面工作和经济增长,目标9:工业、创新和基础设施,目标10:减少不平等,目标11:可持续城市和社区,目标12:负责任的消费和生产,目标13:气候行动,目标14:水下生物,目标15:陆地生物,目标16:和平、正义与强大机构,目标17:促进目标实现的伙伴关系。随着我们迈向2030年,全球各地将继续对这些发展目标达成共识。

        过度捕捞和水产养殖助长了水生资源消耗的持续增长。如果不采取对策,我们的子孙后代可能无法再享用鱼类和贝类。为了能够将海洋和河流的这些产物留给我们的后人,Panasonic从2018年3月开始在公司自助餐厅的菜单中引入了可持续海鲜产品。这对于总部设在日本的公司而言是首创。

        可持续海鲜是指渔业和水产养殖业的生产者采用可持续生产方式生产的海洋产品,同时也会兼顾资源管理、环境和社会。截至2020年1月,可持续海鲜已被纳入30家公司自助餐厅的菜单中,而Panasonic的目标是在2020财年结束之前在其为日本100000多名员工提供服务的约100家自助餐厅中全部引入可持续海鲜食品。

        照片:Panasonic公司自助餐厅的入口。展示可持续海鲜的海报和横幅。很多人在排队。
        照片:提供可持续海鲜的菜单。宫城县的炸牡蛎。放在托盘上的白米饭和味噌汤。
        照片:Panasonic员工在公司自助餐厅品尝可持续海鲜菜品。

        认证可持续海鲜

        选择可持续海鲜产品,这是全球范围内正在倡导的一种保护海洋资源的措施。海洋管理委员会(MSC)和水产养殖管理委员会(ASC)已经建立以便提供认证系统。如果消费者开始选择使用带有其中一种系统认证标签的水产品,则希望获得认证的渔业经营者将会增加。这将会对丰富的海洋资源起到保护作用。

        图片:MSC认证标志。MSC认证是海洋管理委员会向可持续且管理适当的渔业公司提供的认证资格。标记显示如下。“认证的可持续海鲜,MSC,www.msc.org”
        图片:ASC认证标志。ASC认证由水产养殖管理委员会管理,主要针对鱼类养殖,目的是最大程度地减轻环境和社会的负担。标记显示如下。“负责任的养殖方式,ASC认证,ASC-AQUA.ORG”

        Panasonic在引入可持续海鲜方面面临着巨大的障碍。为了能够声明公司自助餐厅使用的是可持续海鲜产品,所有涉及的公司,不仅是水产品供应商,还包括进口商、批发商、加工商、分销商和餐饮业者,整个供应链都必须合规。产销监管链(CoC)保证了完备的可追溯性,要求这些公司满足大量的条件才能获得认证。

        认证海产品的供应流程

        图片:“所有海产品流程都需要产销监管链(CoC)认证。”该图显示了认证海产品的供应流程。海洋产品供应商需要获得MSC认证或ASC认证。进口商、批发商、加工商、分销商和餐饮业者也需要CoC认证。获得所有这些认证后,公司自助餐厅可以提供可持续海鲜菜品。

        为了最大程度地发挥这一措施的影响力,Panasonic正在加快在公司外部的努力。公司正在积极为其他公司提供支持,鼓励他们将可持续性海鲜引入其公司的自助餐厅,以大大提高对该产品的认可度。它还为餐饮业成员提供获得CoC认证的支持。

        Panasonic希望通过提高认识的活动来激发消费者行为的重大变化。基本的想法是让其员工品尝并喜欢上可持续海鲜产品,然后将这一点告知其他人。通过不断推进这一举措和类似的措施,公司计划为保护海洋资源和实现可持续社会做出贡献。

        照片:Panasonic公司自助餐厅的服务区。展示可持续海鲜产品信息的海报。海报描绘了“可持续海鲜菜单每日特别推荐!”
        照片:Panasonic公司自助餐厅的全景图。许多人在吃饭。
        图片:A Better Life, A Better World

        联系方式

        Panasonic Corporation
        Groupwide Brand Communications Division
        联系方式 [全球网站:英文]

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